夜市

夜市多位於交通樞紐、廟會與市集處，通常為各地發展最早、人潮最旺的地方，畢竟『民以食為天』、『吃飯皇帝大』，方便、快速、便宜又大碗的各色小吃，除了滿足了來往人群的口腹之欲，更儼然成為『速食文化』的鼻祖。
而匯聚在夜市的小吃攤，長此以往經過時間的考驗，因口碑相傳而得以永續經營，往往成為歷史悠久的老站，