攤販

廣義的小吃攤，賣的可以是鹽酥雞、可以是滷味、可以是陽春麵或切仔麵、可以是滷肉飯控肉飯火雞肉飯、可以是鹹水雞、可以是炸雙胞胎、可以是大腸包小腸，甚至也可以是法式可麗餅，豐富了台灣人的味覺經驗。
一間小小店面或攤位就可以開張營業的小吃攤，像繁星一樣散落在台灣的夜裡，在每個夜市、每個巷口與騎樓，溫暖了夜歸人的胃。
對台灣人來說，小吃是最初、永遠不退流行的美味，一攤不到三公尺四方的小鎮攤位，通常只要味美價廉，往往是養家活口的經濟來源。小吃本身並沒有時效性，也不受地域性限制，而且是一種飛躍時代的飲食產物，許多傳統小吃，光靠一種祖傳口味，就可以永續經營一世紀。